feuilles menthe fraîche (éventuellement une
branche de
menthe poivrée)
1 trait
angostura
Eau gazeuse ou
champagne
glace pilée
Préparation :
La vraie recette du Mojito se prépare directement dans un verre.
•
Coupez le citron vert dans le sens de la longueur afin d'en
obtenir un demi. Coupez de nouveau cette moitié dans la longueur puis
faites-en 6 quartiers que vous verserez directement dans le verre.
• Ajoutez dans chaque verre 2 cuillères à
café de sucre roux.
• A l'aide d'un pilon vous allez écraser
le citron, afin que le jus se mélange au sucre.
•
Ajoutez 6 ou 7 feuilles de menthe fraîche dans chaque verre
et
écrasez-les délicatement avec le pilon. (Pourquoi ne pas tout écraser
d'un coup ? Alors que vous allez écraser fort le citron pour en tirer
le maximum de jus, la menthe quant à elle doit être traitée avec
douceur. Si elle est broyée, elle fera des petits morceaux qui
viendront boucher l'arrivée de la paille.)
• Ajoutez le rhum et mélangez le tout
afin que le sucre ne reste pas au fond du verre.
• Remplissez le verre de glace pilée
(jusqu'en haut) et complétez avec l'eau gazeuse.
• Décorer avec une branche de menthe et
servir avec une paille
En ajoutant 2 à 3 traits d’angostura, on obtient un Mojito créole (plus
amer)
En remplaçant l’eau gazeuse par du champagne on obtient un Mojito royal