Mini
cannelés salés pour l’apéritif
Attention
: la pâte a besoin de 12 heures de repos
Ingrédients :
| 250 ml |
lait |
| 100 g |
parmesan |
| 1 |
œuf |
| ½ |
jaune
d’œuf |
| 30 ml |
vin
blanc sec |
| 50 g |
farine |
| 20 g |
beurre |
| qq feuilles |
basilic |
| 5 tranches |
tomates séchées |
| Sel |
|
| Poivre 5 baies |
Préparation :
• Faites chauffer le lait à feu doux avec
le beurre et le vin blanc.
• Mélanger dans une jatte, la farine et
le parmesan.
• Ajoutez l’œuf et le jaune battu en
omelette.
• Mélangez. Versez le lait tiède dessus.
• Mélangez jusqu’à obtenir une
préparation homogène et sans grumeaux.
• Ajoutez les dés de tomates séchées et
le basilic ciselé
• Salez et poivrez à votre convenance
• Placez au frais pendant 12h.
• Préchauffez le four à 240°.
• Versez la présentation dans les
alvéoles du moule à cannelés.
• Enfournez et faites cuire 10 minutes à
240°C puis 10 minutes à 190°C
• Laissez refroidir et dégustez
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